Enganam-se aqueles que pensam que gado de qualidade e de procedência é restrito apenas às regiões ao Centro-Sul do Brasil. Embora o Centro-Oeste, Sul e Sudeste ocupem o topo do ranking nacional, como os principais produtores de bovinos, a nível de Nordeste, a Bahia vem se destacando pela qualidade do seu rebanho.
Destaque para os municípios da região Oeste do estado, mais especificamente as cidades de São Desidério, Barreiras e Luiz Eduardo Magalhães que concentram grande parte dos pecuaristas baianos. De acordo com especialistas, talvez o principal fator que explique o exponencial crescimento da atividade pecuária nessa região é a produção de grãos, principalmente soja e milho, bases da ração animal. O plantio influi diretamente em toda cadeia logística, uma vez que, o criador que outrora levava o animal para engordar em outras regiões do estado, agora realiza todo o ciclo (cria, recria e engorda) ali mesmo em sua fazenda.
A raça predominante no oeste baiano é a Nelore, a mais popular nos rebanhos brasileiros. O Nelore tem como foco a produção de carne e o cruzamento industrial.
INDÚSTRIA
Situada na microrregião de Barra e mesorregião do Vale São-Franciscano da Bahia, o município de Muquém do São Francisco abriga a Boi Dourado, empresa baiana especializada na produção e comercialização de carnes, e umas das principais líderes de mercado nesse segmento. Por se localizar próxima a essa “central”, onde esta concentrada, sobretudo, a produção de animais confinados, a Boi Dourado tem toda a logística facilitada.
Como atesta um funcionário ligado à área de produção da empresa: “Um dos nossos diferenciais é que devido a proximidade entre a fazenda e o frigorífico , o animal não passa por estresse. Não podemos esquecer que a qualidade da carne esta diretamente ligada ao bem estar animal. Logo, se o transporte é feito em um trajeto menor isso acaba influenciando positivamente na qualidade final da carne”.
