Vale do São Francisco: Pesquisadores adaptam manejo de uva rosada para o Semiárido

O trabalho no Vale do São Francisco

Segundo Patrícia Ritschel, uma das coordenadoras do Programa de Melhoramento Uvas do Brasil, diz que antes de recomendar uma nova cultivar para uma região diferente, é feita uma avaliação em parceria com técnicos e produtores.

Ela conta que a validação da BRS Melodia começou no Vale do São Francisco em 2019, em parceria com 12 produtores, em cujas áreas foram plantadas cerca de 50 mudas para testar os sistemas de condução, como latada, Y e espaçamento entre as plantas. No Semiárido, em especial, a equipe trabalhou intensamente para ajustar as indicações de poda, para melhorar a expressão da fertilidade de gemas, e o manejo dos cachos, para garantir a ausência de sementes, o sabor e a uniformidade da cor rosada, que passa a ser vermelha com o uso de bioestimulantes à base de Etefon e Ácido Abscísico, produtos registrados no Ministério da Agricultura (Mapa).

“A viabilidade da produção da BRS Melodia com essa cor vermelha uniforme só foi possível com o uso desses bioestimulantes, sem eles ela fica bicolor, uma característica que ainda não é muito bem aceita pelo mercado”, revela a pesquisadora. Ela relata que em todas as regiões onde foi testada, incluindo o norte do Paraná (Marialva-PR e Uraí-PR), a Serra Gaúcha (RS), e o Vale do São Francisco, a cultivar apresentava grande dificuldade para alcançar coloração adequada. Esse problema foi resolvido a partir de pesquisas e a aprovação de novos produtos pelos órgãos reguladores.

O resultado das coletas das informações pelos pesquisadores, produtores e técnicos ao longo do período deram origem ao sistema de manejo disponível na publicação: BRS Melodia: manejo da cultivar de uva rosada, sem sementes, com sabor gourmet, para produção na região do Submédio do Vale do Rio São Francisco. Ela traz as principais orientações para garantir o êxito da produção da cultivar na região, desde a escolha do porta-enxerto até recomendações da pós-colheita da fruta.

Pesquisadores e produtores trabalhando juntos

Os pesquisadores relatam que a parceria com produtores e técnicos tem sido fundamental para dar agilidade nas entregas da Embrapa, como a validação técnica e mercadológica da BRS Melodia, realizada de forma simultânea. “É uma verdadeira parceria ganha-ganha. A Embrapa tem a tecnologia e o setor produtivo tem a agilidade necessária para que a apropriação, ajustes no manejo e nos ganhos de competitividade também sejam céleres”, pontua Marcos Botton, chefe de Transferência de Tecnologia da Embrapa Uva e Vinho, que lidera diferentes ações contratuais relacionadas ao Programa de Melhoramento Genético Uvas do Brasil.

Botton destaca que outras iniciativas em parceria com o setor produtivo também estão sendo conduzidas na região para a validação de novas seleções. “A intenção da Embrapa é oferecer continuamente novas alternativas para ampliar ainda mais a competitividade da viticultura brasileira”, destaca.

Além da proteção no Brasil, atendendo a uma demanda da Abrafrutas, a Embrapa está trabalhando para realizar a proteção internacional da cultivar em países estratégicos, considerados os principais concorrentes na produção e comercialização das uvas, como União Europeia, Chile, Peru, África do Sul, Austrália, México e China. “Como estratégia de negócio, entendemos ser importante proteger a tecnologia de forma que ela seja apropriada pelos viticultores brasileiros, e que se amplie a participação das frutas brasileiras no mercado mundial”, destaca Botton.

Ele complementa que o modelo adotado pela Embrapa, de licenciamento para produção e comercialização de material propagativo, onde a Empresa recebe dos viveiristas licenciados uma taxa de royalties de 7% sobre a produção efetivamente comercializada de mudas, é bastante vantajoso para o produtor nacional em relação às empresas de genética estrangeiras, que adotam modelos de cobranças de taxas tecnológicas no produto final, além de restringir áreas de cultivo. “O modelo atual praticado pela Embrapa garantiu que pequenos produtores da região ocupassem um espaço no mercado, algo antes bem mais desafiador. Isso tem um retorno social importante para a região”, pontua Botton, frisando que a Empresa continua estudando novos modelos de negócios visando ampliar a competitividade da genética brasileira.

500 mil mudas plantadas este ano

Sua cor rosada intensa, que passa a ser vermelha, a ausência de sementes, a alta produtividade, a textura e a crocância da baga e o sabor de frutas vermelhas são algumas das características citadas pelos produtores que a aprovaram. “Nossa expectativa é que a BRS Melodia vai emplacar muito bem no mercado. Eu arriscaria a dizer que ela pode ser mais preferida do que a [BRS] Vitória. Acredito muito no potencial dessa cultivar”, afirma o consultor Newton Matsumoto. Ele foi um dos produtores responsáveis pelos testes da cultivar e comenta que a variedade surpreendeu, pois, não se acreditava que iria expressar essa cor rosada intensa, característica desejada, mas difícil de ser obtida, em função do clima quente. Somente a referência do consultor à preferência em relação à BRS Vitória já é uma alta aposta. A BRS Vitória foi a primeira cultivar de uva brasileira a se tornar ícone da viticultura da região e ganhar espaço no mercado internacional.

Segundo levantamento realizado junto aos dois viveiristas licenciados para comercialização de mudas da cultivar na região, Petromudas e RKF, são cerca de 450 mil mudas comercializadas e serão plantadas neste segundo semestre. Isso significa cerca de 300 hectares, que no próximo ano estarão produzindo uvas BRS Melodia.

“Os viticultores do Vale do São Francisco estão sempre em busca de novidades que irão agradar aos consumidores e compradores brasileiros e internacionais. Esses diferenciais é que fazem conquistar novos mercados”, comenta Guilherme Coelho, presidente da Abrafrutas. Ele destaca que a BRS Melodia será um importante ativo para a abertura de novos mercados, como o chinês, comprador promissor com o qual o governo brasileiro está na fase final das tratativas. Ele complementa que acompanhou, como produtor, o processo de adaptação da cultivar no Vale do São Francisco e que a BRS Melodia tem grandes chances de ser uma das variedades-ícones do Brasil para a conquista e manutenção de mercados no exterior.

“A BRS Melodia pode ser produzida ao longo de todo o ano, com duas safras anuais, aproveitando as janelas do nacional e internacional, e ela complementa o portfólio de uvas para a região”, ressalta o chefe-geral da Embrapa Uva e Vinho, Adeliano Cargnin, ao dizer que desenvolver opções mais competitivas aos viticultores brasileiros é um dos principais objetivos do Programa de Melhoramento Genético Uvas do Brasil.

O desempenho pós-colheita é, também, uma das vantagens competitivas dessa cultivar. As avaliações conduzidas pela pesquisadora Maria Auxiliadora Coêlho de Lima, da Embrapa Semiárido, demonstram que as uvas podem ser armazenadas a uma temperatura de 0º por um período superior a 40 dias. “Durante essa fase, a cultivar tem apresentado variações mínimas no teor de sólidos solúveis, na firmeza de suas bagas e na turgidez do engaço, demonstrando um alto potencial de armazenamento a longo prazo”, destaca.

Auxiliadora aponta que “as principais características de qualidade na cultivar BRS Melodia são o teor de sólidos solúveis, que supera 18º Brix, a acidez moderada, a alta firmeza das bagas e o predomínio de pigmentos vermelhos — embora estejam associados a pigmentos amarelos —, além do sabor diferenciado dessa cultivar”, ressalta a pesquisadora.